Salgazin® 10kg

Salgazin® – Mais rendimento, praticidade e padronização nas massas

Salgazin® é a farinha termoativada da Zini, desenvolvida para quem busca mais rendimento, praticidade e estabilidade no preparo de massas salgadas e doces. Com fórmula funcional e clean label, melhora textura, aumenta a elasticidade e entrega economia direta na produção.

Características Técnicas:

• Rendimento até 30% maior com adição de água;
• Substitui batata, leite e agregados extras na receita;
• Evita rachaduras e facilita a modelagem dos salgados;
• Textura cremosa, sem grumos e sem grudar na masseira;
• Não libera água, mantém massa firme até 3 dias refrigerada;
• Produto clean label, sem aditivos, açúcar ou temperos;
• Ideal para modeladoras automáticas ou manipulação manual.

Aplicações:

• Coxinhas, risoles, croquetes, esfihas e empadas;
• Massas para quibes, churros, mini pizzas e cinnamon rolls;
• Tortas salgadas, quiches, empadinhas e massas recheadas em geral.

Indicado para:

• Pequenos e grandes salgadeiros;
• Fábricas de salgados congelados;
• Buffets, cozinhas industriais e produção coletiva;
• Food service e produção delivery.

Modo de Uso:

1. Substitua de 20% a 100% da farinha tradicional pelo Salgazin® na sua receita;
2. Adicione água conforme rendimento desejado;
3. Prepare normalmente e modele conforme sua receita.

Apresentações Disponíveis:

• Pacote de 500g – ideal para pequenos negócios e testes de receita;
• Saco de 10kg – perfeito para cozinhas médias e produções contínuas;

Zini Alimentos - Smart Food Ingredients
Massas mais leves, com maior rendimento e praticidade profissional.