Besciamella® – Base branca clean label para recheios e molhos

Besciamella® é uma base branca vegetal e versátil, ideal para o preparo de molhos, recheios e coberturas. Com textura cremosa, sabor neutro e fórmula clean label, ela permite total personalização, garantindo praticidade, padronização e economia na linha de produção.

Produzida com tecnologia Zini, pode ser enriquecida com queijos, temperos, proteínas ou vegetais, e utilizada tanto quente quanto fria, mantendo estabilidade e consistência. Um coringa para quem trabalha com massas, assados, salgados recheados e preparações congeladas.

Diferenciais Técnicos

• Fórmula clean label: sem aditivos artificiais ou corantes;
• Sabor neutro: adapta-se a diversos perfis de preparo;
• Pronta para uso: basta aquecer e aplicar;
• Estável em temperatura ambiente (dispensa refrigeração);
• 100% vegetal, cremosa e fácil de misturar com ingredientes adicionais;
• Rende mais e reduz etapas operacionais.

Indicações de Uso

• Molhos brancos para massas e pratos gratinados;
• Recheios de panquecas, lasanhas e rondellis;
• Salgados assados e empanados (coxinhas, risoles, croquetes);
• Creme base para fondue, sopas e cremes de legumes;
• Substituto de requeijão, maionese e cream cheese industrializados.

Apresentação

• Pacote de 1kg – prático, leve e de fácil armazenamento.

Zeta2 – Smart Food Ingredients
Transformando tempo em produtividade, com sabor e padronização.