O que você vai encontrar

Receitas testadas em bancada com foco em escalabilidade e padronização;

Aplicações das linhas Thermo Flours e Foods (empanados, massas, finger foods e refeições);

Boas práticas de processo (tempo, temperatura, rendimento por batelada);

Variações e custos estimados para adequação ao seu cardápio;

Dicas ZiniLab para reduzir custos e manter qualidade constante.
 

🥟 Coxinha com Salgazin®

Massa cremosa, elástica e de alto rendimento, sem necessidade de batata. Ideal para frituras sequinhas, crocantes e padronizadas.

• Tempo total: ~45 min
• Rendimento: ~100 unidades
• Aplicação: festas, lanchonetes e eventos

🍩 Churros com Salgazin®

Massa macia por dentro e crocante por fora, com padronização garantida e fácil modelagem em máquinas automáticas.

• Tempo total: ~35 min
• Rendimento: ~60 unidades
• Aplicação: buffets, cafeterias e food trucks