Fioccogel® 500g

Fioccogel® – Substituto vegetal do ovo, prático e econômico

Fioccogel® é o ligante vegetal da Zini, desenvolvido para substituir o ovo em empanamentos e preparações salgadas. Com alta rentabilidade e fácil preparo, garante aderência superior para empanar salgados, carnes, vegetais e peixes, reduzindo o custo da produção e aumentando a segurança alimentar.

Características Técnicas:

• Substitui 100% o uso do ovo em empanamentos;
• Zero risco de contaminação por salmonela;
• Rende até 6 vezes o seu peso em solução diluída;
• Praticidade total: basta diluir em água e aplicar;
• Produto vegano, sem corantes, sem temperos e sem conservantes;
• Padronização nos empanados e redução de desperdício;
• Estável para uso em frituras, congelados e massas modeladas.

Aplicações e Indicações de Uso:

Ideal para empanar salgados, carnes, vegetais e peixes. Também pode ser usado como ligante em hambúrgueres, bolinhos, kibes, recheios e massas modeladas, garantindo estrutura e economia na produção.

Modo de Uso:

1. Diluir 1 parte de Fioccogel® em 4 a 6 partes de água (preferencialmente morna);
2. Misturar até obter uma solução homogênea;
3. Aplicar diretamente no alimento para empanar ou incorporar na massa como ligante.

Benefícios na Produção:

• Economia de tempo e insumos na produção;
• Reduz desperdícios, já que pode ser armazenado na geladeira após diluído;
• Evita variação de custo de ovos e elimina riscos de contaminação;
• Ideal para indústrias, buffets, salgadeiros e food services.

Apresentações Disponíveis:

• Pote de 500g (ideal para pequenas produções)
• Saco de 10kg (ideal para grandes volumes e indústria)

Zini Alimentos - Smart Food Ingredients
Soluções práticas e econômicas para rendimento superior na sua produção.