Kit Salgadeiro Profissional

Kit Profissional do Salgadeiro Zini® – Mais rendimento, padronização e eficiência na produção

O Kit Profissional do Salgadeiro Zini® foi desenvolvido para quem busca padronização, economia e produtividade na fabricação de salgados. O kit reúne três soluções técnicas que estruturam todo o processo produtivo: massa, ligante e empanamento.

Com a combinação de Fastzin®, Fioccogel® e Fioccopan® SIII, o salgadeiro profissional ganha mais controle na produção, maior rendimento por receita e um resultado final mais crocante, uniforme e seguro.

O que compõe o kit:

Fioccopan® SIII – Empanamento crocante com menos óleo

O Fioccopan® SIII é uma farinha termotratada com tecnologia italiana que garante empanamentos mais crocantes, sequinhos e com até 70% de economia de óleo durante a fritura. Proporciona excelente aderência e padronização visual nos empanados.

Fioccogel® – Ligante vegetal substituto do ovo

O Fioccogel® é um ligante vegetal desenvolvido para substituir ovos em processos de empanamento e ligamento de massas. Oferece padronização, economia e segurança alimentar, eliminando riscos de contaminação por salmonela. Cada 1 kg pode substituir até 4 kg de ovos crus.

Fastzin® – Base de massas com alto rendimento

O Fastzin® é uma farinha semipronta desenvolvida para massas salgadas e doces, com até 30% mais rendimento com adição de água. Proporciona massa cremosa, homogênea e fácil de modelar, evitando rachaduras e mantendo estabilidade por até 3 dias sob refrigeração.

Benefícios do Kit na Produção:

• Estrutura completa para produção profissional de salgados;
• Mais rendimento e redução de custos operacionais;
• Padronização em processos manuais ou automatizados;
• Empanados mais crocantes e com menor absorção de óleo;
• Maior segurança sanitária na linha de produção;
• Processo produtivo mais eficiente e previsível.

Indicado para:

• Salgadeiros profissionais e produção artesanal;
• Fábricas de salgados congelados;
• Padarias, cozinhas industriais e buffets;
• Operações de food service e delivery.

Zini Alimentos – Smart Food Ingredients
Mais rendimento, mais controle e mais qualidade na sua produção.