Fioccopan® SIII 10kg

Fioccopan® SIII – Empanamento sequinho, crocante e com menos gordura!

Fioccopan® SIII é uma farinha termotratada com tecnologia italiana, desenvolvida especialmente para empanamentos mais eficientes, crocantes e com até 70% de economia de óleo durante a fritura. Ideal para quem busca padronização, apelo visual e mais saúde na produção de salgados.

Características Técnicas:

• Economiza até 70% de óleo ou gordura na fritura;
• Permite o uso de óleos nobres (como azeite);
• Alta aderência mesmo após congelamento;
• Padroniza o aspecto dos empanados;
• Reduz custos gerais de fritura;
• Proporciona crocância prolongada;
• 100% nacional e disponível o ano inteiro;
• Não possui açúcar, microcavernas nem capilaridade oleosa.

Aplicações e Indicações de Uso:

Indicado para o preparo de salgados fritos ou assados, como coxinhas, risoles, bolinhos, entre outros. Ideal para indústrias alimentícias, buffets, salgadeiros, fast-foods e food services em geral.

Modo de uso: Modele os salgados conforme a receita. Para empanar:

1. Mergulhe no ligante (ovo ou Fioccogel® diluído em água);
2. Cubra com Fioccopan® SIII;
3. Pressione levemente para melhor aderência;
4. Frite em óleo bem quente (aproximadamente 190°C).

Benefícios na Produção:

• Mais rendimento por fritura com menos absorção de óleo;
• Redução do descarte de óleo queimado;
• Alta produtividade com padrão profissional;
• Maior vida útil dos empanados após fritura;
• Produto vegano e sem adição de temperos.

Apresentações Disponíveis:

• Pacote de 500g (varejo)
• Sacos de 10kg (food service e indústria)

Zini Alimentos - Smart Food Ingredients
Tecnologia italiana, produzida no Brasil.