Fioccopan® Milanês 500g

Fioccopan® Milanes – Tradição no empanamento com mais rendimento!

Fioccopan® Milanes é a farinha de rosca tradicional da Zini, termotratada para proporcionar menor absorção de óleo, crocância na medida certa e acabamento uniforme aos empanados. Ideal para quem busca praticidade na produção diária e mais controle de custos, mantendo a qualidade clássica no resultado final.

Características Técnicas:

• Menos absorção de óleo que a farinha de rosca comum;
• Padronização do aspecto visual dos empanados;
• Ideal para produções que exigem alta rotatividade;
• Produto vegano, sem adição de açúcar, corantes ou temperos;
• Estável em frituras rápidas e congelamento;
• Versátil, atende desde food service até produção em grande escala.

Aplicações Indicadas:

Recomendado para coxinhas, risoles, bolinhos, empanados clássicos, bifes à milanesa, almôndegas, hambúrgueres empanados e outros produtos que pedem crocância leve e empanamento tradicional.

Modo de Uso:

1. Modele o alimento desejado e aplique o ligante (Fioccogel® ou ovos);
2. Cubra com Fioccopan® Milanes, pressionando levemente;
3. Frite em óleo a 180–190°C até dourar.

Benefícios na Produção:

• Redução do descarte de óleo;
• Alta produtividade em linhas de fritura;
• Padronização visual facilita controle de qualidade;
• Resultado leve, crocante e uniforme.

Apresentações Disponíveis:

• Pacote de 500g (varejo)
• Saco de 10kg (food service e pequenas produções)

Zini Alimentos - Smart Food Ingredients
Tradição no empanamento, com mais economia e rendimento.